Vins Santenay Naudin Varrault - 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2017 du Château Naudin Varrault est une excellente cuvée Premier Cru provenant de La Côte de Beaune, une région prestigieuse de Bourgogne réputée pour ses vins blancs sophistiqués. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin exprime avec élégance la minéralité distinctive du terroir de Santenay, combinée à des notes de fruits à noyau et de fleurs blanches, souvent obtenues par une vinification en fût de chêne. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et marneux, idéaux pour la culture du Chardonnay. Le domaine Naudin Varrault, avec son histoire riche et sa réputation de qualité constante, perpétue la tradition de produire des vins d'exception en mariant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Santenay Blanc, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer et les poissons grillés, tels que le turbot ou le bar, se marieront merveilleusement avec ses notes minérales. Les viandes blanches, comme le poulet à la crème, souligneront sa richesse aromatique. Pour une approche plus régionale, accompagnez ce vin d'un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui complémente parfaitement les arômes floraux et la fraîcheur de ce blanc.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, servez-le idéalement autour de 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée délicate, puis explorez ses arômes en portant attention aux effluves de fruits et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et terminez en appréciant sa finale persistante et harmonieuse. Ce vin est une véritable invitation à découvrir la richesse des vins de Bourgogne.