Vins Santenay Joseph Drouhin - Beaurepaire premier cru - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Cuvée Beaurepaire premier cru 2018 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la complexité typiques de cette région presti-gieuse. Le millésime 2018, marqué par une saison chaude et ensoleillée, a donné naissance à des vins généreux, avec des tanins mûrs et une belle concentration aromatique. Le terroir de Beaurepaire, avec ses sols calcaires et argileux bien drainés, apporte une minéralité distinctive et une belle structure. Le domaine Joseph Drouhin, reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelles, produit ce cru avec une attention particulière au respect du terroir et à la qualité des raisins.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, nous vous recommandons de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les légumes racines et les champignons sauvages seront également d'excellents accompagnements, soulignant les notes terreuses et épicées du vin. En termes de plats régionaux, un coq au vin de Bourgogne ou un boeuf bourguignon mettront en valeur la richesse et la profondeur des arômes de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température comprise entre 16 et 18°C. Débutez par une observation visuelle pour apprécier la couleur rouge rubis avec ses reflets brillants. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins équilibrés et la longue finale minérale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale et révéler l'ensemble de son bouquet aromatique.