Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Antoine Olivier |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le Santenay Premier Cru Rouge 2018 du domaine Antoine Olivier, est une véritable expression de la richesse de la Bourgogne. Ce vin est issu du pinot noir, cépage emblématique de la région, offrant des vins d'une grande finesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, contribuant à des raisins parfaitement mûrs et concentrés en arômes. Le terroir de la Côte de Beaune, où se situe Santenay, est caractérisé par des sols calcaires argileux, ce qui confère au vin des notes minérales reconnaissables. La vinification respecte la tradition bourguignonne, mettant en valeur la pureté du fruit et une structure équilibrée grâce à un élevage en fûts de chêne.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, surtout connue pour ses pinots noirs et chardonnays exquis. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds modérés, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. L'histoire de la Bourgogne est riche et les pratiques viticoles y sont ancrées depuis des siècles, renforçant son statut de paradis pour les amateurs de vins fins.
Pour accompagner ce Santenay, pensez à des plats qui souligneront son élégance et ses nuances. Les viandes rouges grillées, comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti, se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins subtils. Des champignons sauvages ou des fromages affinés de la région, tels que le comté, pourraient également former un mariage harmonieux.
Pour savourer pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure peut également aider à aérer le vin et à libérer toute sa complexité aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et mémorable.
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Bourgogne Santenay Premier Cru Antoine Olivier 2018