Vins Santenay Emma & Christian Sorine - 100 Pour Sang - Les Charmes - 2019

Avis Viniou

La cuvée "100 Pour Sang - Les Charmes" de 2019 du domaine Emma & Christian Sorine est un vin rouge issu de Santenay, un charmant village situé dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, reflète le raffinement typique du terroir bourguignon, connu pour ses sols calcaires et son climat semi-continental. L'année 2019 est réputée pour être un millésime exceptionnel en Bourgogne, offrant structure et élégance. Le domaine Emma & Christian Sorine, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, s'appuie sur une vinification minutieuse et un élevage délicat en fûts de chêne pour exprimer toute la finesse de cette cuvée.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats qui valoriseront sa subtilité et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Les arômes de fruits rouges et les notes terreuses de cette cuvée s'harmoniseront avec des plats riches en saveurs. Pour un mariage régional, un jambon persillé ou un époisses affiné révéleront également la typicité bourguignonne de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et son éclat, humez les parfums de cerise noire, de sous-bois et de légères notes épicées, puis goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Un vin à déguster avec attention pour apprécier toute la richesse de la Bourgogne.