Vins Santenay Capuano-Ferreri - La Comme - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Comme" 2018 du Château Capuano-Ferreri est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa profondeur aromatique. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il exprime à merveille le terroir de La Côte de Beaune avec des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une belle minéralité. 2018 est un millésime favorable en Bourgogne, offrant des vins à la fois puissants et d'une grande finesse. Le climat tempéré de la région, combiné à des sols calcaires, confère à ce vin un équilibre parfait. Le Château Capuano-Ferreri, ancré dans l'histoire viticole de la région, est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, renforçant la typicité et le caractère de ses vins.

Pour exprimer pleinement les qualités du Santenay Premier Cru, mariez-le avec une poitrine de canard aux cerises, un coq au vin de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon. Ces plats régionaux renforceront les saveurs fruitées et épicées du vin tout en soulignant sa complexité. Essayez également un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Pour savourer ce Santenay dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe de 30 minutes, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez sa robe rubis intense puis inhalez ses riches arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Enfin, goûtez un vin à la fois soyeux et structuré, offrant une belle finale persistante qui révèle toute sa profondeur et finesse.