Vins Santenay Domaine Jessiane Père et Fils - Gravière - 2002

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Gravière" 2002 du Domaine Jessiane Père et Fils est un joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Élaboré à partir de pinot noir, ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et bien drainés, idéals pour ce cépage exigeant. Le millésime 2002, bien structuré et équilibré, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles, affinés par une vinification traditionnelle qui respecte l'identité du terroir. La région de Santenay profite d’un climat continental tempéré et de pentes orientées au sud-est, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Jessiane Père et Fils, héritier d'une longue tradition, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, optez pour une volaille rôtie aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon pour un accord régional parfait. Les notes de fruits rouges et l'élégance de ce vin se marieront également harmonieusement avec un magret de canard aux cerises ou un risotto à la truffe, qui mettront en valeur sa profondeur aromatique et sa texture soyeuse.

Servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d’environ 30 minutes aidera à aérer le vin, libérant ainsi ses nuances cachées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes savoureux avant de savourer en bouche sa texture ronde et ses tannins fondus. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, car ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.