Vins Santenay Domaine Louis Jadot - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2018 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne, terroir réputé pour ses sols calcaires et son climat continental. Ce vin exprime la pureté du cépage Pinot Noir avec des notes de fruits rouges, des nuances épicées et une texture soyeuse. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a favorisé une maturité parfaite des raisins, procurant au vin une belle structure et une remarquable complexité. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et ses techniques de vinification rigoureuses qui mettent en avant l'élégance et la finesse du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui subliment le fruit et la délicatesse du Pinot Noir. Une volaille de Bresse rôtie, un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons accentueront les arômes du Santenay. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, se marieront également avec harmonie. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux, comme les escargots persillés ou les œufs en meurette, qui feront ressortir la typicité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre en bouche. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais possédera également un bon potentiel de garde.