Vins Santenay Ropiteau - 2018

Avis Viniou

Ce Santenay Blanc Premier Cru 2018 du Château Ropiteau est un vin demi-sec d'excellence, produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément à La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète un millésime favorable, avec des notes raffinées de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir de Santenay se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent au Chardonnay une minéralité unique et une profondeur aromatique. La Côte de Beaune est renommée pour ses vins blancs et son savoir-faire ancestral. Le Château Ropiteau, fort d'une histoire prestigieuse, perpétue cette tradition d'excellence.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Un risotto aux fruits de mer ou un poulet à la crème et aux morilles serait idéal pour compléter les notes florales et fruitées du vin. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région ou une quenelle de brochet sauce Nantua, qui en rehausseront la fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température comprise entre 11 et 13°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante et minérale. Ce vin offre une expérience sensorielle enrichissante et reflète magnifiquement son terroir d'origine.