Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Maladière" 2009 de Vincent Girardin est un vin rouge élégant, issu des cépages classiques de Bourgogne, principalement le Pinot Noir. Ce millésime 2009, à maturité parfaite, offre des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec une belle complexité aromatique et une texture soyeuse. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marneux, influencés par un climat continental modéré, créant des conditions idéales pour les vins expressifs et fins. Vincent Girardin, un domaine renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour le terroir, reflect son engagement dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, choisissez des plats qui subliment sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges ou une caille rôtie aux champignons sauvages enrichiront ses arômes délicats. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon apporteront une belle harmonie avec les notes sous-bois du vin. Optez pour des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie, pour un accord raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. En dégustant, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet, passant des arômes de fruits rouges aux nuances épicées. En bouche, dégustez sa structure élégante et sa longue finale persistante. Ces étapes éveilleront vos sens et magnifieront l'expérience de ce Premier Cru.
