Vins Santenay Domaine Mazenay - 2016

Avis Viniou

Le Santenay 2016 du Domaine Mazenay est un vin élégant originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins rouges de Santenay sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2016 se distingue par une belle concentration de fruits rouges et des tanins soyeux, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. La région offre un climat semi-continental, idéal pour la maturation lente du raisin, conférant ainsi richesse et complexité au vin. Le Domaine Mazenay est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, garantissant l'authenticité de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces mets riches et savoureux souligneront les arômes fruités et les tanins délicats du vin. Vous pouvez également opter pour des produits de la région, comme des escargots à la bourguignonne, qui harmoniseront les saveurs terrestres avec l'élégance du Pinot Noir.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez chaque gorgée qui laisse transparaître une belle structure et une finale persistante.