Vins Santenay Maxime Champaud - 2014

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2014 de Maxime Champaud est un vin rouge issu de l’illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Prédominant en pinot noir, ce vin séduit par son élégance et sa complexité. Le millésime 2014 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruité. Le terroir de Santenay, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Les traditions viticoles séculaires de Bourgogne, combinées au savoir-faire du domaine Maxime Champaud, reconnu pour la finesse de ses vins, garantissent une expérience gustative remarquable.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des plats comme un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence. Les plats bourguignons tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon renforcent les caractéristiques du vin grâce à leurs textures riches et leurs saveurs profondes, créant une harmonie parfaite avec les tanins soyeux et les arômes fruités du Pinot Noir.

À la dégustation, servez ce Premier Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez le vin en bouche révéler sa structure bien équilibrée et ses tanins fondus, offrant une finale persistante et élégante.