Vins Santenay Mestre Pere et Fils - Gravieres Premier Cru - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gravières Premier Cru 2018" de Mestre Père et Fils est un véritable joyau de la région Bourgogne, plus précisément de l'appellation Santenay dans la Côte de Beaune. Ce vin blanc, issu d'un terroir exceptionnel, se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018, caractérisé par une météo clémente, a permis aux raisins de mûrir de manière optimale, offrant ainsi une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification respectueuses et traditionnelles utilisées par le domaine, alliant savoir-faire et passion, donnent naissance à un vin harmonieux et élégant. La Bourgogne, région viticole renommée, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi qu'une diversité géologique propice à la culture de la vigne. Le domaine Mestre Père et Fils jouit d'une longue tradition viticole, conjuguant héritage familial et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Santenay blanc, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa texture raffinée. Les poissons en sauce blanche, comme le turbot poché ou la sole à la meunière, se marieront à merveille avec les notes minérales et florales du vin. Des coquillages et crustacés, notamment les huîtres, trouveront également une belle harmonie avec cette cuvée. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème aux morilles serait idéal, apportant une richesse et une élégance en parfaite adéquation avec le vin. Les fromages comme le Comté affiné ou un Crottin de Chavignol pourraient aussi offrir une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Gravières Premier Cru 2018, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes en portant le verre à votre nez : vous devriez percevoir des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un vin de haute qualité. Bonne dégustation !