Vins Santenay Jeanbaptiste Jessiaume - Clos Rousseau - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Clos Rousseau" 2022 du Domaine Jeanbaptiste Jessiaume est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son cépage de prédilection, le Pinot Noir, qui confère des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de nuances florales délicates. Le millésime 2022 bénéficie d'un excellent équilibre entre fraîcheur et complexité, résultat du terroir calcaire et marno-calcaire unique à Santenay. Les techniques de vinification méticuleuses, héritées d'une longue tradition viticole, permettent à ce vin de refléter son terroir d'origine. La région de Bourgogne, célèbre pour ses microclimats, est réputée pour des vins de caractère, influencés par son climat continental modéré et ses sols variés. Le domaine Jeanbaptiste Jessiaume, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, perpétue l'artisanat viticole bourguignon avec passion.

Pour sublimer le Santenay "Cuvée Clos Rousseau", optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa structure délicate. Des mets comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes accompagneront harmonieusement ses saveurs fruitées et sa texture soyeuse. Pour un accord régional, pensez à des escargots à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la richesse et l'élégance du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique en le portant au nez. Enfin, dégustez-le en appréciant la balance entre sa fraîcheur, ses tanins fins et ses saveurs fruitées. Ce vin séduisant évoquera toute la typicité et le charme du terroir de Santenay.