Vins Santenay Mestre Père Et Fils - Santenay Beaurepaire - 2000

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Blanc "Cuvée Santenay Beaurepaire" 2000 de Mestre Père et Fils est un vin blanc remarquable de Bourgogne, issu de la région prestigieuse de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré avec amour dans une région réputée pour ses Chardonnays, capture l'essence du terroir bourguignon grâce à un climat continental tempéré et des sols argilo-calcaires uniques qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa complexité minérale. Mestre Père et Fils, fort d'une tradition viticole ancestrale, est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses, permettant à ce Premier Cru demi-sec de développer des arômes élégants de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches.

Pour accompagner ce Santenay Beaurepaire, optez pour des plats qui sauront en magnifier les saveurs délicates et complexes. Un sandre grillé aux amandes ou un poulet à la crème et aux morilles révèleront merveilleusement ses arômes subtils, tandis que des plats régionaux, tels qu'une blanquette de veau ou des escargots à la bourguignonne, souligneront son caractère bourguignon et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour explorer la complexité et la profondeur de ce vin exceptionnel.