Vins Santenay Santenay 1er Cru La Comme - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru La Comme 2020 est un vin rouge d'exception provenant de la région réputée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Situé au sud de la région viticole, Santenay est connu pour ses pinots noirs élégants. Sans cépage spécifié, on peut supposer qu'il est de pur pinot noir, cépage noble de la Bourgogne. L'année 2020 a bénéficié d'un climat favorable, favorisant la maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires de Santenay enrichissent le vin de minéralité et complexité. Historiquement, le domaine de Santenay jouit d'une belle réputation grâce à son savoir-faire traditionnel dans l'art de la vinification.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets qui soulignent ses notes subtiles de fruits rouges et ses tanins soyeux. Le canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons sont des choix inspirants. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse à la crème ou un bœuf bourguignon prépareront le palais à une réelle symphonie de saveurs. L'acidité rafraîchissante du vin vient équilibrer les ingrédients riches, créant une harmonisation parfaite des saveurs.

En termes de dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, ensuite portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes de cerise griotte et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez ses tanins délicats et sa texture veloutée, révélant des nuances de fruits rouges et une belle longueur minérale.