Vins Santenay Domaine Roy Elodie - LES GRAVIERES - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée LES GRAVIERES" 2019 du Domaine Roy Elodie est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce magnifique assemblage de Pinot Noir puise sa richesse et sa complexité dans le terroir calcaire et argileux de Santenay. Le millésime 2019 se distingue par sa profondeur et sa puissance, grâce à des conditions climatiques idéales. La vinification minutieuse du Domaine Roy Elodie, qui allie tradition et modernité, assure des tanins soyeux et une belle structure. Santenay, avec ses particularités climatiques fraîches et variées, offre un vin à l'équilibre parfait entre acidité et ampleur. Le Domaine Roy Elodie, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Santenay Premier Cru, des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties comme un bœuf bourguignon s'accorderaient parfaitement. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieraient également bien avec une volaille rôtie ou un canard à l'orange. Pour une expérience plus régionale, un coq au vin apporterait une harmonie savoureuse, mettant en valeur la finesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, révélatrice de sa jeunesse et de sa concentration. Puis, humez ses arômes délicats de cerise noire et de sous-bois. Enfin, à la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale épicée.