Vins Santenay Château La Charrière - LES GRAVIERES - 2017

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée LES GRAVIERES" 2017 du Château La Charrière est un vin rouge de Bourgogne réputé pour son élégance et sa complexité. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin exprime pleinement le caractère de son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité et une profondeur aromatique. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, offre un équilibre harmonieux entre fruits rouges mûrs et notes épicées. La température modérée de la Côte de Beaune, associée à des précipitations équilibrées, permet d'exprimer toute la finesse et la richesse de ce vin. Le Château La Charrière, avec son histoire centenaire, est connu pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable.

Pour mettre en valeur ce Santenay Premier Cru, optez pour des accords classiques qui soulignent sa délicatesse. Un magret de canard rôti ou un coq au vin apporteront une belle harmonie. Les gibiers à plumes, comme la perdrix ou le faisan, s'accordent également bien, tout comme une sélection de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Chaource, qui complètent son profil aromatique tout en douceur.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet intense de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur en finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier la précision et l'élégance de ce Premier Cru.