Vins Santenay Domaine La Bruyere - La Comme - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée La Comme 2018 du Domaine La Bruyere est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de La Côte de Beaune, une sous-région reconnue pour ses vins élégants et structurés. Ce vin, élaboré à partir des cépages emblématiques de la Bourgogne, bénéficie du terroir exceptionnel de Santenay, où des sols calcaires et un climat semi-continental favorisent la maturation optimale des raisins. Le millésime 2018 a été marqué par une météo favorable, offrant des vins aux arômes intenses et à la belle concentration. Le Domaine La Bruyere, ayant une réputation bien établie de rigueur et d'authenticité, privilégie des techniques de vinification traditionnelles tout en respectant l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats finement élaborés, tels qu'un magret de canard rôti ou un boeuf bourguignon. Les tanins soyeux et les arômes profonds de fruits rouges et épices s'accordent idéalement avec la richesse de ces viandes. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, souligneront également la finesse du Santenay. N’oubliez pas de considérer des plats régionaux, qui créent une synergie parfaite avec les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat profonde, puis humez le bouquet riche en fruits rouges, épices et nuances terreuses. Enfin, appréciez la rondeur en bouche et la finale élégante de ce vin harmonieux.