Vins Santenay Eric Vairet - Beauregard - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée Beauregard 2022 du château Eric Vairet est une belle représentation de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges élégants. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un climat tempéré semi-continental et de sols argilo-calcaires, offrant ainsi une complexité aromatique et une finesse en bouche. Le millésime 2022 est prometteur, avec une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en ajoutant une belle structure. Le domaine Eric Vairet, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, s’inscrit dans une longue tradition viticole bourguignonne, produisant des vins de caractère.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des plats qui respectent sa délicatesse, tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti. Des fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, se marieront également harmonieusement avec ses arômes. Pour une expérience régionale, associez-le à un bœuf bourguignon, dont la sauce viendra magnifier les saveurs fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d’une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d’un rouge profond, puis approchez votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre élégant et sa finale persistante.