Vins Santenay Domaine Pierre Brazey - Grand Clos Rousseau - 2015

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Grand Clos Rousseau" 2015 du Domaine Pierre Brazey est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Réputée pour ses terroirs uniques et ses vins fins, cette région offre un climat continental idéal pour la culture des cépages comme le Chardonnay. Le millésime 2015 est considéré comme excellent, bénéficiant d'un été chaud et sec. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne permettent de révéler des arômes subtils d'agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une acidité vive et une minéralité délicate. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Pierre Brazey est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, contribuant à sa solide réputation.

Pour accompagner ce Santenay blanc, envisagez des plats qui mettent en valeur son élégance et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, se marient parfaitement avec ses notes citronnées. Un poulet à la crème et aux champignons ou un risotto aux truffes souligneront également ses aspects crémeux. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de Bourgogne comme le Charolais révélera la minéralité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C, ce qui permet à ses arômes subtils de se déployer. Un léger carafage de 15 à 30 minutes sera bénéfique pour l'aération. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais, puis goûtez pour apprécier sa belle longueur en bouche et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Ce Santenay Blanc est une véritable invitation à découvrir les subtilités de la Bourgogne.