Vins Santenay X - 2013

Avis Viniou

Le Santenay 2013 du Château X est un vin rouge élégant provenant de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, renommée pour ses vins aux cépages raffinés. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, a donné des vins complexes et bien structurés. La vinification traditionnelle utilisée ici respecte le riche terroir de Santenay, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Bourgogne est reconnue pour ses conditions climatiques uniques et sa longue tradition viticole, contribuant à la finesse de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Santenay, optez pour des plats qui complètent ses arômes délicats et sa structure élégante. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin offriront une belle harmonie. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, s'accordent également à merveille, soulignant le caractère raffiné du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température de 16-18°C. Un légère aération d'environ 30 minutes en carafe permettra d'éveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, découvrez une belle rondeur, des tanins soyeux et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse de ce vin.