Vins Santenay Domaine La Bruyère Prieur - SANTENAY La Comme - 2018

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée La Comme" 2018 du Domaine La Bruyère Prieur est un vin rouge de Bourgogne, issu de la région viticole renommée de la Côte de Beaune. Ce 100% Pinot Noir reflète fidèlement le caractère unique de son terroir, avec ses sols argilo-calcaires qui offrent une excellente drainage et des conditions idéales pour ce cépage exigeant. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins riches et équilibrés. La Côte de Beaune est connue pour ses étés ensoleillés et ses hivers rigoureux, apportant complexité et finesse aux vins. Le Domaine La Bruyère Prieur, reconnu pour sa quête d'authenticité et de respect du terroir, a su conserver une tradition viticole qui met en valeur la richesse de Santenay.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez un accord avec un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, plats qui mettront en valeur la structure et l'acidité du vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marieront également harmonieusement avec un fromage affiné de la région, tel qu'un Époisses. Pour une touche de tradition, optez pour des plats bourguignons classiques qui compléteront parfaitement ces arômes délicats et élégants.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En le versant dans votre verre, observez sa robe rubis brillante. Prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe au nez, marqué par des notes de cerise, de mûre et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tannins soyeux, offrant une belle longueur en bouche.