Vins Santenay Domaine La Bruyère Prieur - La comme - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Comme" 2018 du Domaine La Bruyère Prieur est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir d'excellence situé sur la Côte de Beaune. Ce vignoble est réputé pour son sol argilo-calcaire qui confère finesse et élégance aux vins. La cuvée est typiquement composée de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui développe ici des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et florales. Le millésime 2018, caractérisé par une météo chaude et ensoleillée, offre un vin structuré et généreux. Le Domaine La Bruyère Prieur, reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, participe à la renommée de Santenay grâce à ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, optez pour des plats délicats et savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises soulignera à merveille ses nuances fruitées. Les volailles à chair tendre, comme une pintade farcie aux champignons, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, un coq au vin de Bourgogne sublimera l'harmonie des arômes et la texture du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou le Camembert affiné trouvent également leur place, équilibrant la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Carafez-le une heure avant de le goûter pour laisser les arômes s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de légères touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et belle longueur. Ce vin invite à la découvrir ses subtilités au fil de la dégustation.