Vins Santenay Domaine La Bruyère Prieur - Santenay Premier Cru - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2018 du Domaine La Bruyère Prieur est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses climats variés et ses sols calcaires. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, est doté d'une belle structure et d'une complexité aromatique révélant des notes de cerise noire, de baies rouges et d'épices douces. Le millésime 2018 a bénéficié d'une maturité exceptionnelle grâce à un été chaud et ensoleillé, favorisant la concentration des arômes et des tannins. Le Domaine La Bruyère Prieur, respecté pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une vinification soignée pour exprimer fidèlement le terroir unique de Santenay.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru, optez pour des plats qui sauront relever son élégance et sa richesse, tels qu'un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de morilles, rehausseront ses arômes terreux. En respectant les traditions bourguignonnes, vous pouvez également l'accompagner d'un coq au vin ou d'escargots à la bourguignonne, qui s’accorderont parfaitement avec ses saveurs.

Pour profiter totalement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer tous ses arômes. Observer sa robe rubis intense vous préparera à une expérience sensorielle délicate. Laissez-vous ensuite transporter par son bouquet de fruits rouges et d'épices en humant le vin. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et une finale persistante. Chaque gorgée révèle l'harmonie subtile entre le terroir bourguignon et le savoir-faire du domaine.