Avis Viniou
Le Santenay 2006 "Cuvée Clos de la Confrérie" du Château La Crée est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses Pinot Noirs élégants, ce millésime dévoile une belle maturité, combinant fruité subtil et complexité tertiaire. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une structure équilibrée et des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Château La Crée, fort d'une longue histoire et d'un savoir-faire reconnu, incarne l'excellence viticole bourguignonne, mêlant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour accompagner ce Santenay, optez pour des viandes rouges grillées, un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons. Ces plats souligneront l'élégance et la complexité du vin. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un époisses, s'avéreront également être un choix judicieux, mettant en valeur la subtilité et les nuances du Pinot Noir. Pour une touche régionale authentique, un bœuf bourguignon complétera parfaitement le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond avant d'apprécier les nuances olfactives de fruits, de sous-bois et d'épices. En bouche, dégustez avec attention pour découvrir son attaque soyeuse, son milieu de bouche harmonieux et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et la finesse de ce vin de Bourgogne.
