Avis Viniou
Le Château La Crée "Clos De La Confrérie" Santenay 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément, de la Côte de Beaune. Ce cru de Santenay est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, apprécié pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2011, caractérisé par une météo contrastée, a donné naissance à des vins élégants avec une belle structure. Le terroir de Santenay, composé de sols argilo-calcaires, nourrit parfaitement le Pinot Noir, lui conférant des notes de fruits rouges et une minéralité distincte. Le Château La Crée, fort d'une riche histoire et d'une réputation établie, perpétue des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'héritage bourguignon tout en ajoutant une touche de modernité.
Pour sublimer ce vin de Santenay, optez pour des accords mets-vins qui mettent en relief sa finesse et sa profondeur aromatique. Des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux truffes révèleront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les amateurs de cuisine régionale pourraient également apprécier un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui se marient merveilleusement avec les vins de Bourgogne, intensifiant leur enrobante richesse.
Lors de la dégustation, servez le Santenay 2011 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ce vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez son bouquet de fruits rouges mêlés à des touches de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale élégante, qui témoignent de son terroir unique et de son savoir-faire vinicole.
