Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Marc Vincent |
| Cuvée | Gravières |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 130 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2035
|
Déclin
2036 - 2041+
|
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Avis Viniou
Ce Premier Cru "Cuvée Gravières" 2019 de Jean-Marc Vincent est un Santenay élégant issu de La Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins rouges complexes et équilibrés. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2019 favorable, offrant une belle concentration aromatique. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires, favorise l'expression des petits fruits rouges et une structure tannique fine. Le domaine Jean-Marc Vincent, reconnu pour ses approches méticuleuses en viticulture et vinification, met en valeur ce terroir exceptionnel sans artifice. Les conditions climatiques fraîches et variées de Bourgogne, associées à une riche tradition viticole, confèrent à ce vin une véritable personnalité.
Pour sublimer ce Santenay, envisage des accords avec des plats à base de volaille ou de viandes rouges grillées. Un coq au vin de Bourgogne ou un boeuf bourguignon accentueraient les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, tels que le comté ou l'époisses, seraient également de parfaits alliés pour exalter les arômes de fruits rouges et l'élégante acidité de ce Premier Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, commence par observer sa robe rubis brillante, puis hume délicatement le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savoure la richesse et l'équilibre des tanins fondus, avant de laisser les saveurs subtiles persister au palais.
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Bourgogne Santenay Premier Cru Jean Marc Vincent Gravières 2019