Vins Santenay Jean Marc Vincent - Gravité - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Gravité" 2019 du Domaine Jean Marc Vincent est une expression raffinée de la Côte de Beaune, en Bourgogne, où le Pinot Noir règne en maître. Ce vin, issu d'un millésime réputé pour sa finesse et son équilibre, révèle un terroir unique de sols calcaires et marno-calcaires, favorisant la production de vins élégants et structurés. Le domaine Jean Marc Vincent, reconnu pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses, cherche à exprimer au maximum le potentiel de chaque parcelle. La Bourgogne, avec ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'une diversité géologique et climatique, permettant de produire des vins d'une complexité et d'une diversité exceptionnelles.

Pour sublimer la "Cuvée Gravité", optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne s'accorderont à merveille avec la richesse et la structure de ce vin. Les fromages de la région, comme un Époisses affiné, seront également des compagnons de choix pour une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis profitez de ses arômes expressifs en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, avant de savourer sa finale persistante et élégante.