Vins Santenay Domaine Brazey et Fils - Grand Clos Rousseau - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Grand Clos Rousseau" 2022 réalisé par le Domaine Brazey et Fils est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, typiquement bourguignon, est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à traduire les nuances du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce permettant d'obtenir une structure élégante. La Côte de Beaune, avec ses sols variés et son climat continental, confère à ce vin une complexité aromatique et une profondeur unique. Le Domaine Brazey et Fils, avec son riche héritage familial, est reconnu pour sa production de vins fins exprimant l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats qui souligneront sa complexité et sa finesse. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme un époisses ou un brie truffé s'accorderaient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin sont des choix exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis respirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec des tanins soyeux et une finale persistante.