Avis Viniou
Le Santenay 2020 du Château Bernard Lagarrigue est un vin rouge raffiné de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La région est réputée pour ses vins élégants et complexes, souvent issus du cépage Pinot Noir, qui est probablement le cépage principal malgré l'absence de mention dans la fiche. Le millésime 2020 est reconnu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques optimales. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires qui contribuent à la minéralité des vins. Ce terroir unique, allié à des techniques de vinification traditionnelles et précises, confère au vin sa structure et ses arômes caractéristiques. Le Château Bernard Lagarrigue, bien qu’un acteur discret de la région, incarne la tradition et le savoir-faire bourguignon avec une attention particulière à la qualité.
Pour créer une parfaite harmonie avec ce Santenay, envisagez de l'associer à un confit de canard ou un plat de gibier comme un rôti de chevreuil. Les arômes subtiles du vin compléteront également des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, particulièrement en phase avec les traditions culinaires de la région. Un fromage à pâte molle, tel qu’un brie affiné, s'accordera également parfaitement, mettant en valeur les nuances délicates du vin.
Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui aidera à révéler ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge rubis éclatant. Sentez ensuite les arômes qui s’échappent du verre, typiquement marqués par des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, savourez ce vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, empreinte d’élégance et de délicatesse.
