Vins Santenay Vincent Prunier - 1er Cru Clos Rousseau - 2020

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Clos Rousseau 2020 de Vincent Prunier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour la qualité de ses vins. Classé Premier Cru, ce Santenay se distingue par son cépage phare, le Pinot Noir, qui lui confère des arômes élégants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, offre une belle concentration et une structure harmonieuse. Le sol calcaire et argileux de Santenay contribue également à définir son caractère unique. Le domaine Vincent Prunier, réputé pour son savoir-faire traditionnel, s'attache à respecter le terroir et à produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la profondeur de ses arômes. Des plats de gibier à plumes, comme une caille rôtie aux fruits rouges, s'accorderont également parfaitement. Pour un accord plus régional, un époisses affiné, célèbre fromage bourguignon, sublimera sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de cerise et de terre humide. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et ses tannins élégants qui vous laisseront une finale persistante.