Vins Santenay Domaine Piguet Girardin - Clos Rousseau - 2021

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Clos Rousseau" 2021 du Domaine Piguet Girardin est un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Sa classification en Premier Cru témoigne d'une qualité exceptionnelle, souvent dominée par le cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a donné naissance à des vins d'une grande finesse et élégance. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols riches en calcaire et son climat continental qui contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. Le Domaine Piguet Girardin, avec une riche histoire et une réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins qui expriment le terroir avec pureté et précision.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, envisagez des mets qui complètent sa structure délicate et ses arômes subtils. Des plats à base de volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux champignons, ou un canard laqué se marieront parfaitement avec les nuances du pinot noir. Les saveurs terreuses et fruitées du vin seront également sublimées par des accords avec des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez ses saveurs complexes et soyeuses envahir votre palais, offrant une expérience harmonieuse et persistante.