Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Château / Domaine | Romain Moniot-Nié |
| Cuvée | Le Bievaux |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,88 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2028
|
Apogée
2029 - 2036
|
Déclin
2037 - 2042+
|
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Avis Viniou
Le Santenay 2020 du Domaine Romain Moniot-Nié, marqué par sa cuvée "Le Bievaux", est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour produire des pinots noirs élégants et raffinés grâce à ses sols calcaires bien drainés et son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers frais. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fruité et fraîcheur, résultant d'une vinification précise et sans particularités fortes de traitement, laissant s'exprimer le cépage dans toute sa pureté. Le Domaine Romain Moniot-Nié, bien que relativement jeune, a su se bâtir une réputation en se consacrant à la qualité et l'expression authentique de son terroir, offrant des vins qui séduisent par leur finesse et leur complexité.
Pour mettre en valeur ce Santenay 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins fins. Un magret de canard accompagné de figues ou une côte de veau aux girolles seraient des choix parfaits. Pour rester dans les accords régionaux, un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème se marieront également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs authentiques.
Lors de la dégustation de ce Santenay, servez-le idéalement entre 15 et 17°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'aérer le vin et de permettre aux arômes de se déployer pleinement. En regardant, admirez sa robe rubis éclatante. À l'olfaction, découvrez ses arômes de cerise, de fruits noirs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longue finale, témoignages de la richesse de ce terroir bourguignon.
Autre millésime
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Bourgogne Santenay Domaine Romain Moniot-Nié Le Bievaux 2020