Vins Santenay Lucien Muzard Et Fils/muzard Frères - Les Cabottes - 2016

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Cabottes" 2016 de Lucien Muzard et Fils est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Santenay, située dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer avec élégance les nuances du terroir. Le millésime 2016, après une année marquée par quelques défis climatiques, a su produire des vins équilibrés, dotés d'une belle structure et d'une élégance appréciable. Les techniques de vinification mettent en avant des méthodes traditionnelles, souvent avec un passage en fûts de chêne, qui permet au vin de gagner en complexité aromatique et en rondeur.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est connue pour ses sols calcaires et argileux qui conviennent parfaitement au Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Historiquement, cette région jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins rouges et blancs parmi les plus prestigieux au monde, grâce à un savoir-faire séculaire.

Le Santenay "Cuvée Les Cabottes" se mariera harmonieusement avec une cuisine raffinée. Essayez-le avec un coq au vin, un boeuf bourguignon, ou encore un rôti de veau aux champignons. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin d'un morceau d'époisses ou d'un brie affiné.

Pour déguster au mieux ce Santenay, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avec une belle intensité, tout en offrant une texture suave et équilibrée en bouche. Pensez à le décanter une heure avant dégustation pour ouvrir encore davantage ses arômes.