Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Justin Girardin |
| Cuvée | Clos Rousseau |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" 2018 du domaine Justin Girardin est un magnifique exemple de vin de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est la star incontestée de cette région. Le millésime 2018 a connu des conditions de croissance idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis au raisin d'atteindre une superbe maturité. Le terroir de Santenay, particulièrement celui du Clos Rousseau, est composé de sols de calcaires et de marnes qui confèrent au vin une minéralité élégante et une belle structure tannique. La vinification est typiquement bourguignonne, avec un vieillissement en fûts de chêne qui apporte des notes boisées subtiles et un raffinement supplémentaire.
La Bourgogne est l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France, réputée pour ses terroirs d'une complexité exceptionnelle et son climat semi-continental. La Côte de Beaune, où se situe Santenay, est renommée pour produire des vins raffinés, souvent moins austères que ceux de la Côte de Nuits. La Bourgogne possède une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, et les traditions locales continuent de jouer un rôle clé dans la production de ces vins exquis.
Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, privilégiez des plats qui sauront compléter sa finesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux épices douces, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des associations classiques et savoureuses. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d’épanouir ses arômes délicats de fruits rouges, d’épices et de sous-bois, tout en offrant une structure harmonieuse en bouche. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes.
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Bourgogne Santenay Premier Cru Justin Girardin Clos Rousseau 2018