Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru "Cuvée Les Gravières" 2020 du domaine Agnès Paquet est un vin rouge prestigieux de Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se retrouve dans la richesse et l'élégance du vin. Les vignes de ce Premier Cru poussent sur un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et bien drainés, parfaits pour le Pinot Noir, ce qui confère au vin finesse et minéralité.
La Côte de Beaune, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges élégants et ses blancs charnus. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une lente maturation des grappes. L'histoire de cette région viticole est riche, marquée par des siècles de savoir-faire et une attention particulière à la qualité des vins. Les sols de gravier, d'où provient le nom de "Les Gravières", jouent un rôle crucial dans la structure et la complexité du vin.
Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, choisissez des plats qui feront écho à sa finesse et sa profondeur, comme un bœuf bourguignon, du canard rôti ou un filet de veau aux morilles. Des fromages affinés de Bourgogne, comme l'époisses, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'aérer légèrement avant consommation pour permettre aux arômes de se libérer. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais il peut être apprécié dès maintenant pour son fruité et sa complexité.
