Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru "Les Gravières" 2013 du Domaine Roger Belland est un vin rouge de Bourgogne élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2013 se distingue par sa belle complexité aromatique, affichant des notes de cerise, de framboise, et de sous-bois, typiques des vins bien mûris de la région. La parcelle "Les Gravières" est située sur un terroir où le sol argilo-calcaire offre un drainage optimal et permet au Pinot Noir de développer toute sa richesse. La vinification est soigneusement conduite pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute une subtile touche de vanille et d'épices.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses rouges délicats et ses blancs opulents. Le climat y est continental, avec des saisons bien marquées qui favorisent une maturation lente et parfaite des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, ce qui se traduit par une viticulture fine et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour valoriser ce Santenay Premier Cru, envisagez des accords avec des mets savoureux mais non dominants. Il se mariera harmonieusement avec un boeuf bourguignon, un filet de canard aux griottes, ou encore un fromage à pâte molle comme un Époisses pour souligner ses notes fruitées et sa belle structure tannique. Des plats simples tels qu'une volaille rôtie ou un plat de champignons des bois seront également sublimés par ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour aider à libérer ses arômes complexes.
