Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Patriarche Père et Fils |
| Cuvée | Les Gravières |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2015
|
Maturité
2016 - 2020
|
Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru "Cuvée Les Gravières" du domaine Patriarche Père et Fils est un vin rouge issu du millésime 2013. Situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément dans la Côte de Beaune, ce vin provient d'une appellation reconnue pour ses vins élégants et structurés. La cuvée "Les Gravières" est composée principalement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui s’épanouit sur des sols calcaires et argileux, typiques de la Bourgogne. Le millésime 2013 a offert des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais suivi d'un été chaud, aboutissant à des vins bien équilibrés et d'une belle fraîcheur.
La Côte de Beaune, et notamment l'appellation Santenay, est connue pour produire des vins à la fois robustes et raffinés. Le climat de cette région est continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant au Pinot Noir de développer toute sa finesse et sa palette aromatique. Les pentes orientées sud-est favorisent une exposition optimale au soleil, contribuant à la richesse et à la complexité de ces Premiers Crus.
Ce Santenay Premier Cru s'accorde à merveille avec des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Sa structure et ses tanins raffinés en font également un compagnon idéal pour des viandes grillées, notamment un magret de canard, ou encore des fromages affinés comme l'Époisses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Cela lui permettra de dévoiler toute la subtilité de ses arômes, allant des fruits rouges comme la cerise jusqu'à des notes plus évoluées de sous-bois et d'épices douces. Une aération préalable en carafe pendant une heure est conseillée pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.
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Bourgogne Santenay Premier Cru Patriarche Père et Fils Les Gravières 2013