Vins Santenay Bachelet & Fils - 2004

Avis Viniou

Le Santenay 2004 du Château Bachelet & Fils se présente comme un vin rouge typique de La Côte de Beaune en Bourgogne, réputé pour ses vins élégants et rafraîchissants. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2004 exprime à merveille les nuances du terroir bourguignon avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une pointe d'épices douces. La région est caractérisée par un climat continental doux et une géologie complexe, avec une diversité de sols calcaires qui confèrent aux vins une grande finesse et profondeur. Le domaine Bachelet & Fils jouit d'une riche histoire viticole et est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que le canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui renforceront les arômes fruités et la texture soyeuse du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Comté, s'accorderaient également harmonieusement avec ce vin. En outre, des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne pourraient évoquer les saveurs profondes du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température d'environ 16°C. Commencez par admirer sa teinte rubis avec des reflets tuilés, indicateurs de son âge. Au nez, privilégiez l'exploration en respirant les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de fines épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et ses tanins souples. N'hésitez pas à aérer le vin à l'avance pour révéler toute sa richesse aromatique et sa structure subtile.