Vins Santenay Domaine Françoise et Denis Clair - Clos des Tavannes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Françoise et Denis Clair, ancré à Santenay sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, vous propose avec son millésime 2022 un vin rouge issu de sa cuvée Clos des Tavannes. Cette région est renommée pour produire des vins de caractère, principalement à base de Pinot Noir, qui s'expriment à travers un terroir varié et des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la finesse et la complexité des cépages. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Clair, fort d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, continue de produire des vins authentiques qui reflètent le sol caillouteux et l'identité bourgogne.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des plats comme un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon, qui sauront magnifier la structure et les arômes délicats du Pinot Noir. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, s'accorderont également à merveille, renforçant les saveurs fruitées et les tannins élégants du vin. Ne manquez pas d'essayer ce vin avec des champignons sauvages ou des plats à base de truffe pour une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par contempler sa robe rouge rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges frais, de fleurs et une subtile note épicée. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses nuances de fruits mûrs et ses tanins délicats. Laissez le vin s'ouvrir pour mieux apprécier sa finale longue et harmonieuse, révélatrice du savoir-faire du Domaine Françoise et Denis Clair.