Vins Santenay Françoise et Denis Clair - Clos de la Comme - 2022

Avis Viniou

Le Santenay 2022 de Françoise et Denis Clair est une cuvée Clos de la Comme, issue de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable en Bourgogne, promet une année de grande qualité. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le domaine Françoise et Denis Clair, respecté pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles traditionnelles, a su maintenir une réputation d'excellence au fil des ans.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats qui exalteront ses saveurs délicates. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats plus simples, comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, valoriseront également la finesse du vin, tout en restant dans un registre régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour percevoir l'équilibre entre l'acidité, les tanins doux et la longueur en bouche. Vous pouvez carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.