Vins Santenay Château - 2002

Avis Viniou

Le Santenay 2002 du Château, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge issu probablement du cépage Pinot Noir, qui est le roi de cette région. Le millésime 2002 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été relativement chaud et une récolte précoce, produisant des vins de belle richesse et d'une bonne capacité de garde. La Côte de Beaune, d’où provient ce vin, est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Les vignes de Santenay, souvent plantées sur des pentes douces, bénéficient d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturation lente et harmonieuse du Pinot Noir.

La région de Santenay est située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, connue pour ses magnifiques paysages viticoles et son histoire viticole ancienne. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à l'équilibre et à la complexité des vins produits. Historiquement, Santenay est aussi réputée pour ses eaux thermales, qui ont attiré de nombreux visiteurs à travers les siècles.

Ce Santenay se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge ou de volaille en sauce, comme un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, des spécialités régionales qui complètent admirablement son profil aromatique. Pour une alternative plus légère, un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes serait également un choix judicieux. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé ou un Saint-Marcellin légèrement affiné, s'harmonisent bien avec la délicatesse et l'acidité rafraîchissante du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Santenay 2002, il est recommandé de le déguster à une température de 16 à 18°C, après une légère aération qui lui permettra de libérer ses arômes complexes et subtils.