Vins Santenay P&L Borgeot - Clos Genets - 2018

Avis Viniou

Le Santenay 2018 de la cuvée Clos Genets produit par P&L Borgeot incarne la finesse et l'élégance typiques des vins de Bourgogne. Élaboré dans l'appellation Santenay située dans la Côte de Beaune, ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter avec précision le terroir sur lequel il est cultivé. Le millésime 2018, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnellement favorables, a permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin aux arômes riches et bien structurés. Le terroir de Santenay se caractérise par ses sols calcaires et argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et favorisant une bonne concentration des arômes.

La Bourgogne est une région viticole historique, célèbre pour ses terroirs diversifiés et ses climats variés. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, particulièrement propice à la culture du Pinot Noir. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et sont des siècles d'expériences et de traditions qui ont façonné les techniques de vinification actuelles.

Pour sublimer ce Santenay 2018, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront valoriser ses arômes raffinés. Des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti ou bien un filet mignon de porc se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, envisagez un bœuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur de goût feront écho à la complexité du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Ainsi, ses arômes délicats pourront s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.