Vins Santenay Domaine Glantenay - 2011

Avis Viniou

Le Santenay 2011 du Domaine Glantenay est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont le plus souvent élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage célèbre pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2011 a été une année marquée par une météo variée en Bourgogne, avec un début de saison chaude suivi par un été plus frais et humide, conduisant à une récolte relativement précoce. Les vins de cette année tendent à présenter une belle concentration avec des tanins soyeux.

La Côte de Beaune est reconnue pour ses terroirs exceptionnels, où l'influence des sols argilo-calcaires est prépondérante. Le climat y est continental avec des variations saisonnières nettes, offrant aux vignes l'exposition et le drainage nécessaires pour produire des raisins de haute qualité. Cette région viticole a une longue histoire où l'expertise et la tradition se sont transmises de génération en génération, conférant aux vins de Santenay une richesse et un caractère distinctif.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des mets qui mettront en valeur sa finesse et son équilibre. Des volailles rôties comme le poulet de Bresse, ou des plats de gibier à plumes peuvent magnifiquement se marier avec ses nuances terreuses. Les champignons et les plats en sauce aux champignons feront également ressortir ses arômes raffinés. L'association avec des fromages tels que le Comté ou le Brillat-Savarin est également recommandée.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique subtil et sa texture veloutée. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer légèrement, révélant ainsi toute sa complexité et sa profondeur.