Vins Santenay Bart - clos du roy - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Clos du Roy 2022 du Château Bart est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se caractérise généralement par une excellente concentration, avec des fruits expressifs et une belle structure tannique. Situé à la pointe sud de la Côte de Beaune, le terroir de Santenay est réputé pour ses sols calcaires mêlés à des cailloux, offrant des vins élégants et racés. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées probablement par le Château Bart permettent de préserver l'essence du terroir, produisant un vin qui allie complexité et finesse.

La Côte de Beaune, où se niche l'appellation Santenay, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et aux hivers froids, idéal pour la maturation du Pinot Noir. La diversité des sols calcaires, argilo-calcaires et marneux contribue à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins délicats et de grande garde.

En termes d'accords mets-vins, ce Santenay se mariera harmonieusement avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région qui accentueront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un fromage à pâte molle, comme un Époisses, peut également sublimer les notes terrestres et la finesse du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service permettra de libérer les arômes et d'adoucir les tanins pour une expérience gustative optimale.