Vins Santenay Santenay 1er Cru La Maladiere - 2018

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru La Maladière 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, arborant l'appellation Santenay AOC, est caractéristique de l'élégance bourguignonne avec le Pinot Noir comme cépage principal. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins de grande qualité avec une maturité optimale. Typiquement, la vinification en Bourgogne est réalisée de manière traditionnelle, souvent en fût de chêne, ce qui permet d'apporter structure et complexité aux arômes de fruits rouges du Pinot Noir, entrelacés de notes épicées et parfois florales.

La Côte de Beaune, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires marneux qui apportent une minéralité distinctive aux vins de la région. Le climat y est de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la grande diversité aromatique des vins. La région viticole de Bourgogne possède une longue histoire, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour un accord parfait avec ce Santenay 1er Cru, on peut l'associer à des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Les plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon, sont idéaux. Des plats de gibier ainsi que certains fromages à pâte molle typiques de la région, comme l'Époisses, sont également recommandés. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, s'accordent merveilleusement bien avec les notes terreuses du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Avant la dégustation, une aération en carafe d'une heure permettra de libérer toute la richesse aromatique de ce Santenay 1er Cru La Maladière 2018.