Vins Santenay Domaine Bachey-Legros - Clos Rousseau - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Clos Rousseau" 2019 du Domaine Bachey-Legros est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce millésime 2019, marqué par la chaleur et un ensoleillement exceptionnel, a permis de produire des vins généreux et bien concentrés. Les vins de Santenay, typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, sont connus pour leur structure élégante et leurs arômes de fruits rouges bien mûrs, associés à des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir particulier des Premiers Crus de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une finesse remarquable.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, réputée pour ses terroirs exceptionnels et son histoire séculaire. La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires de la région contribuent à la complexité et à la profondeur des vins, faisant de chaque bouteille une expression unique de son lieu d'origine.

Pour un accord mets-vins harmonieux, le Santenay Premier Cru s’associera parfaitement avec des plats à base de volaille, de gibier ou de viande rouge grillée. Des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne mettront en valeur ses arômes et sa complexité. Il se mariera également bien avec des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de libérer toute la richesse aromatique du vin, vous offrant une expérience sensorielle délicieusement complète.