Vins Santenay Christian Bergeret et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Santenay AOC 2017 du domaine Christian Bergeret et Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour sa production de vins de qualité. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre généralement une belle structure accompagnée de tanins souples. Le millésime 2017 a été très favorable pour la région grâce à des conditions climatiques idéales, bénéficiant de journées chaudes et de nuits fraîches qui favorisent la maturation parfaite des raisins. Ce terroir, spécifique de la Côte de Beaune, se compose majoritairement de sols calcaires et marneux, contribuant à la complexité et à la minéralité de ses vins.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région viticole riche en histoire et en tradition. Cette zone est célèbre pour produire des vins d'expression, où chaque parcelle apporte sa propre identité. La diversité des sous-sols, combinée à un climat continental, offre une nécessaire variabilité aux vignes, permettant l'élaboration de vins fins et élégants.

Pour accompagner ce Santenay AOC, envisagez des mets qui mettent en valeur la délicatesse et la finesse du Pinot Noir. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, serait un choix parfait, soulignant le caractère fruité et les notes de sous-bois du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les volailles à la crème, s’accorderaient également magnifiquement. En termes de fromage, un reblochon ou un époisses apporterait une belle harmonie grâce à leur crémeux et puissance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique ainsi que ses tanins soyeux. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes caractéristiques.