Vins Santenay Château La Charrière - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château La Charrière Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge qui provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Santenay AOC située dans la Côte de Beaune. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, ce qui représente une richesse notable en termes de profondeur et de concentration des arômes. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage roi de cette région. Le millésime 2022 est récent, promettant un vin d'une belle fraîcheur, avec un potentiel de développement élégant au fil des prochaines années.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, renommée pour ses terroirs exceptionnellement variés et ses climats favorables à la viticulture. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi un environnement parfait pour le développement du Pinot Noir. Les sols de la Côte de Beaune sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, ce qui confère aux vins de Santenay une structure fine et une minéralité remarquable. L’histoire de cette région viticole est riche et ancienne, façonnée par des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Des plats comme un canard à l'orange, un filet de bœuf grillé ou des plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin seraient des choix judicieux. Les champignons sauvages et les fromages affinés comme le Reblochon ou le Comté font également des partenaires idéaux pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Ce vin gagnera à être aéré en carafe une heure avant la dégustation afin de révéler toutes ses nuances aromatiques.