Vins Santenay Les Frères Muzard - Les Cabottes Vieilles Vignes Santenay Premier Cru - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Les Cabottes Vieilles Vignes" 2020 des Frères Muzard est un vin captivant issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Ce rouge est composé principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer avec élégance les complexités du terroir. En 2020, la production a bénéficié d'un millésime exceptionnel, marqué par une belle maturité des raisins. Les vignes, âgées et profondément enracinées, issues du terroir de Santenay, apportent une profondeur et une richesse incomparable au vin. La vinification, respectueuse des traditions, se concentre sur l'expression pure du cépage et du climat, sans artifices.

La Côte de Beaune, connue pour ses sols variés mêlant argile, calcaire et marnes, offre au Pinot Noir un environnement propice pour développer des saveurs complexes et une structure équilibrée. Le climat de Bourgogne, à la croisée des influences continentales et océaniques, permet aux raisins de mûrir doucement, en conservant une belle acidité, élément essentiel à l'équilibre du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère un savoir-faire incomparable en matière de vinification.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, optez pour des mets délicats qui sauront sublimer sa finesse. Des plats de volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou encore un canard laqué, seront de parfaits compagnons. Les fromages affinés de la région, tels que l’époisses ou le comté, sauront également enrichir votre expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer l'élégance et la complexité aromatique du Pinot Noir, tout en révélant ses tanins soyeux et sa longue finale en bouche. Prenez le temps de carafant ce vin une heure avant la dégustation pour en apprécier tous les nuances.